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探寻绩溪味道 品味人文绩溪
来源:东方艺展网 选稿:可可 2016-11-09


开幕式


    古徽州----绩溪,一座蕴藏富饶文化宝库的名城,正上演着一场美食文化盛宴,这是一场深入云山深处的探险之旅,用你的脚尖和指尖,细细勾勒出绩溪的历史轮廓和美丽背影;这是一个在泥土里燃烧,在血液中遗传,浑然天成的地域文明。这里孕育出一代代文人雅士、国家栋梁、赤脚徽商,铸就了“邑小士多”的悲壮与辉煌!

徽厨技能大赛

    群峰孕育了徽菜,赢得了“吃在绩溪”的美誉,11月7日,徽菜美食文化旅游节隆重举行,极致的山水景致将成为品尝地道徽菜时,不可或缺的背景和氛围。让我们从舌尖出发,从十指出发,品味美食,品味山水,品味灵动的山水画卷,感受流淌在山脊、溪水、祠堂、马头墙上的历史血脉,品味寻常百姓家炊烟袅袅中的徽州食事,感受村落小巷与文明新风之间交相辉映、相得益彰。

徽州三雕之一砖雕

    绩溪人在徽文化的温柔哺育下成长,“十户之村,不废诵读”更是绩溪人崇尚教育追求知识的生动写照。小小的山城脊梁挑起厚重的历史文化,孕育出国家历史文化名城、国家生态县、中国徽菜之乡、中国徽厨之乡、中国徽墨之乡,徽墨、徽菜、徽厨、徽商、徽雕、徽剧等诸多徽文化核心元素,和谐、包容、诚信、勤劳等思想都在这里得到完美体现。

胡开文故居


徽墨经典之地球墨


徽墨作坊一角

    “新安之属,以县名者六;邑小士多,绩溪为最”。绩溪人口不多但名人多,宋元明清四朝就有文武举人222人,进士119人,许多村出过十几、二十几位进士。在绩溪,你偶然遇到一个路人,就会碰到一个“进士”。
   “一都柴二都米,三都姑娘四都被,逍遥茶,大鄣笋,岱下甘蔗伏岭饼,荆州山核岩下菌”,绩溪四季分明的湿润气候,给乡闾之间的小气候带来差异,岭南岭北出产不同,一乡一品各具特色。良好的生态保护让县城的森林覆盖率达75.8%以上,国家生态县、全国生态文明建设试点县、国家森林城市、全省首届文明县、省级园林城市名副其实。
    这里数百年的徽风徽韵沿着新安江、徽水河、水阳江的源头,沿着徽杭古道的石阶,沿着炊烟袅袅向外传播流布,塑造出了望得见山、看得见水、触得到历史、品得出文化、记得住乡愁的美丽幸福新绩溪。
    而今,绩宁高速、合福高铁牵引着这座山城开往春天的方向。绩溪—谭家桥旅游快速通道、抽水蓄能电站、黄杭城际铁路、扬溪源水库等重大项目开工建设。建设如火如荼,发展蒸蒸日上,项目建设、招商引资、扶贫攻坚、美丽乡村、民生事业、特色小镇方兴未艾,四方智能网仓、“上街去”020平台等“互联网+”行动计划为绩溪发展注入新活力,皖南国际文化旅游示范区核心区和全域旅游示范区的建设,为全面实施“文旅强县”战略带来了机遇,一幅幅崭新的建设画卷正在徽山绩水间徐徐拉开……
    水墨般的徽州山水养育了独特的徽州文化,徽菜便是其中灿烂的一部分,“走进养生福地、尽享美食天堂” 为主题的徽菜美食文化旅游节,立足绩溪生态资源禀赋,通过美食、文化、经贸、和旅游推介等活动,充分展示国家历史文化名城的的丰富内涵,打响“黄山岭下的美食天堂、西子湖畔的养生福地”品牌。
    本次旅游节在活动内容上,努力创新,每个版块在设置上彰显细致与精彩,被誉为徽菜民间博览会的“赛琼碗”将全景式再现。绩溪乡土徽式特色小吃和各地风味小吃竞相登场美食小吃展,美食盛宴琳琅荟萃。“金徽厨”烹饪职业技能大赛,各地厨艺大师同台竞技,联手演绎徽菜的博大精深。徽文化产品和摄影文化作品展将让你感受到徽风暖韵中的菁华。大型主题文艺演出,为广大观众奉上一道90分钟的视听盛宴。徽文化和家风家训研讨会,集聚省内外知名专家学者,彰显地方文化特色,助推文旅强县。节庆期间皖南国际文化旅游示范区名特优产品展示活动,020购物体验及项目投资推介活动,将集中展示绩溪优越的自然生态环境、便捷的交通优势。
    民以食为天,和绩溪人的温婉不同,徽菜具有独特的个性,浓烈的徽文化气息。绩溪人对吃总有一种特别的情怀,那入口芳香馅料繁多的挞馃,小巧精致的水馅包……都有一段鲜活的历史、美丽的故事,是美食文化最精髓的部分。吃也是一种态度、是一种教养、是一种文化,它浓缩着几千年劳动人民的智慧,融入到百姓的饭桌上。才下舌尖又上心间,心里和舌尖涌起一股暖意,让我们分不清哪一个是滋味,哪一种是乡愁。从“品”美食到品文化,品生活,随着大众饮食理念不断升级,绿色生活越来越受到青睐。美食、美景、美好生活,徽菜与时代一同发展进步。通过徽菜的饮食文化与徽文化的融合传播,为建设幸福美丽新绩溪增味、加彩、添香,让全社会共倡、共建、共享美好绿色健康新生活。

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